Zoek
Filters
Close

Desem brood

De allereerste broden werden al met desem gemaakt. Het is dus de oudste werkwijze die de mensheid kent om brood te laten rijzen. Onze bakker maakt een dun beslag van meel en water en laat dat rusten. Als na een paar dagen de gewenste "microflora" van bacteriën en gisten het beslag doet opborrelen en een fris zure geur laat verspreiden is het desem klaar voor gebruik. Bij het deeg maken wordt iets van dit verzuurde deeg toegevoegd om het deeg te laten rijzen. Desembrood is wat steviger dan gistbrood. Door de lange rijstijd heeft het brood een bijzondere, volle smaak. Wij bakken het desembrood in onze stenen vloeroven, hierdoor wordt het brood lekker knapperig

Toon als Tabel Lijst
Sorteren op
Tonen per pagina

Desem Mais

Zacht en soepel met een lekkere crunchy korst.
€3,60

Desem Meergranen

Op basis van een door onze bakkers zelf ontwikkeld recept.
€3,60

Desem Oude kaas-mosterd

Heerlijk als hapje bij een glaasje wijn of port.
€3,85

Desem Triple Abdij

Een meer dan stoer en smakelijk desem brood op basis van origineel Triple Abdijbier.
€3,85

Desem Volkoren

Een desembrood van 100% volkoren.
€3,60

Desem Wit

Een heerlijk wit desembrood met spekkige kruim.
€3,10

Desem Spelt

MET GOUD BEKROOND door het Nederlands Bakkerij Centrum.
€3,60

Desem Spelt Muesli-Zonnepit

Een uniek smaakvol en vooral erg gezond brood.
€3,85

Pain de Normandie (met Cranberry's)

Een lekker compact desembrood.
€3,85