Zoek
Filters
Close

Desem brood

De allereerste broden werden al met desem gemaakt. Het is dus de oudste werkwijze die de mensheid kent om brood te laten rijzen. Onze bakker maakt een dun beslag van meel en water en laat dat rusten. Als na een paar dagen de gewenste "microflora" van bacteriën en gisten het beslag doet opborrelen en een fris zure geur laat verspreiden is het desem klaar voor gebruik. Bij het deeg maken wordt iets van dit verzuurde deeg toegevoegd om het deeg te laten rijzen. Desembrood is wat steviger dan gistbrood. Door de lange rijstijd heeft het brood een bijzondere, volle smaak. Wij bakken het desembrood in onze stenen vloeroven, hierdoor wordt het brood lekker knapperig

Toon als Tabel Lijst
Sorteren op
Tonen per pagina

Desem Mais

Met een prachtig goudgele kleur, stevige kruim en krokante korst, is ons desem maïsbrood rijk gevuld met maïs en zonnebloempitten.
€3,60

Desem Meergranen

Door toevoeging van geplette zonnebloempitten, sojabonen, haver en sesam is dit brood met recht een rijkelijk desem meergranen brood te noemen.
€3,60

Desem Oude kaas mosterd

Als basis desem wit maar gevuld met grove mosterd en oude kaas blokjes. Dit brood smaakt heerlijk als hapje bij een glaasje wijn of port.
€3,85

Desem Triple Abdij

Zonnebloempitten, haver, maïs, lijn- en sesamzaad worden geweld in La Trappe Trappisten bier, hierdoor krijgt dit brood zijn specifieke heerlijke smaak.
€3,85

Desem Volkoren

Een heerlijk knapperig gebakken desem volkoren uit onze stenenvloer oven.
€3,60

Desem Wit

Gemaakt van zuivere Franse bloem, water, een beetje zout en natuurlijk onze huisgemaakte desemcultuur. Het brood heeft een stevige kruim en een wat open structuur.
€3,10

Desem Spelt brood

Speltgraan bevat belangrijke hoogwaardige eiwitten, koolhydraten, vetten en is rijk aan vitaminen en mineralen. De zonnebloempitten maken het extra smakelijk.
€3,60

Desem Spelt Muesli-Zonnepit

Dit gevulde brood zit boordevol met zonnebloempitten, hazelnoten, cashewnoten, amandelen, rozijnen en stukjes fruit. Een ware traktatie op ieder moment.
€3,85

Pain de Normandie (met Cranberry's)

Een compact bruin desem brood met als toevoeging cranberry's. Een zoete traktatie en een goede combinatie met kaas of paté.
€3,85